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程氏信阳毛尖茶制作技艺荣获信阳市非物质文化

时间:2020-08-05 09:52   来源:凤凰茶城官网    作者:凤凰茶城   

       近日,信阳市政府公布了第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录,共计18项。第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录包括民间文学1项:息县县名的来历;传统美术1项:布艺(息县虎头鞋);传统武术3项:陈式太极拳、八卦掌、大成拳;传统技艺3项:黄柏山野生茶制作技艺、商城金刚碧绿茶制作技艺、舞狮和鼓制作技艺;统医药4项:郭氏伤科疗法、传统中药炮制技术、文氏妇科、闫氏针灸;民俗4项:茶艺、圆房酒、杨畈龙灯会、鱼鹰文化。另外,还有信阳市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录2项:罗山民歌和程氏信阳毛尖茶制作技艺。

热烈祝贺!程氏信阳毛尖茶制作技艺荣获信阳市非物质文化遗产殊荣


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热烈祝贺!程氏信阳毛尖茶制作技艺荣获信阳市非物质文化遗产殊荣


      郑州凤凰茶城西厅一楼A13商户程氏茶人荣获信阳市文化广电和旅游局颁发的信阳市非物质文化遗产“程氏信阳毛尖茶制作技艺”殊荣。

热烈祝贺!程氏信阳毛尖茶制作技艺荣获信阳市非物质文化遗产殊荣

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程氏信阳毛尖茶制作技艺简介

        信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,河南省著名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产区在信阳市浉河区,名茶产区车云山、集云山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭以及何家寨,俗称“五云两潭一寨”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津止渴,清心明目,提神醒脑,去腻消食等多种养生价值。

       信阳的名茶,在唐代就有记载。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期,制茶技术逐渐精湛,制茶质量越来越讲究,在清末出现了细茶信阳毛尖。民国时期,茶叶生产又得到了大力发展,名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收。信阳毛尖加工技术得到进一步完善。1913年产出了品质很好的本山毛尖,命名为“信阳毛尖”。1915年,车云山宏济茶社选送的信阳毛尖在巴拿马万国博览会上荣获金奖,信阳毛尖名扬海外。本地山民种茶热情高涨,开垦茶园,研习制茶。信阳毛尖制茶技艺在这一时期得到突破性进展。

      程氏茶园位于车云山北麓,山高林茂,云雾缭绕,是出好茶的绝佳之地。茶业复兴于程可兴1916年在车云山宏济茶社潜心学习先进的制茶技术,又将这一技艺传给自己的儿子程万明。程万明在父亲的指导下不断摸索总结,在控制茶叶香气上有独到的心得。子承父业,以茶养家,程氏制茶技艺在家族中传承并不断完善,经过数代程家人的发展,程氏信阳毛尖制作技艺逐渐臻于成熟,在信阳毛尖的“香”“味”“形”上都有独到的理解和较高的制茶水平。历代程氏茶人时常勉励自己的儿女“用心做茶,发茶真香,释茶真味,做地道好茶”回报脚下的这片热土!

      程氏茶人坚持纯手工制作信阳毛尖,茶汤以“色翠、味鲜、香高”为特色,纯手工制茶因费时费工少有人坚守这一古老技艺。“程氏茶人”热爱这片土地,以茶为魂把至真至淳的乡情揉进茶里,让中国传统美德“和、敬、清、美”在清香幽远的茶香里流转传承!

热烈祝贺!程氏信阳毛尖茶制作技艺荣获信阳市非物质文化遗产殊荣

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品鉴地址:郑州市未来路与青年路交叉口凤凰茶城西厅一楼A13程氏茶人

联系方式:15038068522